Librairie Le Comptoir

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Le grand manuel de Marabout

Comprendre, apprendre et maitriser les techniques de la cuisine gourmande à travers 100 recettes

grand manuel cuisinier grand manuel patissier le grand manuel du boulanger

 

Foie gras, aspics et terrines, Mélanie Martin

foie gras50 recettes et techniques de base pour réussir des plats classiques ou originaux : foie gras au torchon, aspic de tomates à la feta, terrine de lotte et pétoncles, aspic aux harengs, terrine de lapin aux pistaches, aspic de crabe au pamplemousse, chutney de betterave et chantilly au foie gras mais aussi burger de foie gras poêlé aux champignons.

 

Foie gras, aspics et terrines de Mélanie Martin. Hachette

L'étiquette du vin, Anthony Rowley & Philippe Parès

etiquette du vinA travers la reproduction de 300 étiquettes de toutes les époques, cet ouvrage montre que celles-ci ont suivi l'évolution de l'histoire de la société. Elles renseignent sur le domaine qui a produit le vin, témoignent de la culture d'une région, rendent hommage aux arts, évoquent les centres d'intérêt d'une époque, etc.

 

L'étiquette du vin d'Anthony Rowley & Philippe Parès. Hachette.